Nyheter - 2021 arkiv
Cyperns Mejerikultur
Cyperns mejeriprodukter och särskilt halloumiost anses vara den typ av livsmedel som definierar vår identitet som folk, de har sin egen dolda historia som har präglat landets historia genom århundradena. Cyprus Food and Nutrition Museum meddelar att publikationen släpps: "Cyperns mejerikultur": History-Traditions-Folklore". Denna volym är sampublicerad med hjälp av företaget Charalambides Christis.
Cyperns jordbruksminister är optimistisk när det gäller oron för processen för den skyddade ursprungsbeteckningen halloumi.
Jordbruksminister Costas Kadis verkade särskilt optimistisk och lugnande under sina uttalanden till CNA (Cyperns nyhetsbyrå) i Limassol om de diskussioner och farhågor som följde på tillkännagivandet av datumet för genomförande av beslutet om registrering av halloumi som en produkt med skyddad ursprungsbeteckning (SUB).
Genomförandet av beslutet om halloumi skjuts upp på grund av rättsliga arrangemang
Trots den sju år långa väntan när det gäller halloumins särskilda varumärkesskydd, den mycket eftertraktade status som garanterar landets produkts ursprung och unika karaktär, skjuts upp på grund av rättsliga arrangemang.
5+1 läckra halloumi-recept för hemmamatlagning
Traditionellt på Cypern njuter man av halloumi i skivor med vattenmelon eller i en smörgås. Den finns alltid på familjebordet till varje måltid. När den värms upp öppnas kulinariska världar för denna sällsynta cypriotiska ost. När osten väl är grillad eller stekt försvinner dess sälta till förmån för en stark, välsmakande tugga med en lätt krämig konsistens. Grillad eller stekt halloumi är verkligen utsökt och exceptionell.